Phil Laak se graduó de la Universidad de Massachusetts Amherst en Ingeniaría Mecánica y trabajó como ingeniero antes de dedicarse al poker. Es muy buen amigo de Antonio Esfandiari, otro célebre jugador de poker. Laak aprendió a jugar al poker desde niño. Su victoria más importante fue en el World Poker Tour Celebrity Invitational en febrero del 2004.

Desde entonces ha llegado a otras dos mesas de poker finales del WPT, quedando en sexto lugar en el Battle of Champions y en el Five Diamond World Poker Classic del 2005. En ese mismo año, Laak quedó en segundo lugar en el evento de la WSOP $2,500 pot limit hold’em, evento que ganó Johnny Chan.

Phil Laak venció a Ram Vaswani, quedando primero en el evento inaugural del William Hill Poker Grand Prix, donde se llevó £150,000. También ha competido en numerosas Poker Royale Series.

Laak ganó el NBC Poker After Dark, en el torneo de poker que fue llamado “Phil Phil”, pues jugaban Phil Laak y Phil Hellmuth. Además de ellos, la mesa de poker estaba compuesta por Antonio Esfandiari, Jennifer Harman y Erik Seidel. Phil Laak ganó su primer brazalete en una WSOP en el 2010 en el evento Six-Handede No-Limit Hold’em.